♡ Fudge de chocolate casero

Luego de preparar un keke simple, es momento de preparar el fudge que es con lo que vamos a bañar nuestro keke. Si deseas también puedes usarlo como relleno. El keke puede ser de chocolate, vainilla, etc en realidad ya es al gusto de cada uno.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 barra de mantequilla o margarina
• 4 cucharadas soperas de cocoa 
• 1/2 cucharadita de sal

Se pone un recipiente con agua a hervir y sobre este otro para realizar todo el proceso a baño maría. Ponemos a derretir la barra de margarina o mantequilla, luego ponemos la sal y la cocoa tamizada, luego que esté todo bien mezclado se incorpora la leche condensada y se empieza a mezclar bien, todo siempre a baño maría. Dejarlo descansar por momentos, pero estar atentos para moverlo de vez en cuando. Esto es para que la consistencia sea espesa y a la hora de ponerlo como relleno y bañar el keke no se chorree.

Luego dejar que se enfríe un poco y procedemos a trabajar el keke.  

✿ Ganadora del sorteo por el día de la Madre (10 Mayo 2018)

La ganadora del sorteo por el Día de la Madre es la Sra. Rosalía Mamani. Envió a su hijo a recoger el premio.

✿ Ganadora del sorteo por el Día de la Madre

♡ Tartaleta de fresa

Ingredientes:

Masa:

• 1/4 kg. harina
• 100 grs. mantequilla
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar glass

Relleno: 

Crema Pastelera:

• 1/4 de litro de leche
• 4 yemas
• 4 cucharadas de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharada de maicena

Decoración:

Fresas (enteras o cortadas)

Masa:

En un recipiente poner la harina, mantequilla (cortada en cuadraditos y a temperatura ambiente), huevo y azúcar glass. Con las manos mezclamos los ingredientes hasta que se integre todo y no se pegue ni un poquito.

Una vez que tenemos la más terminada, empezamos a ponerla en los moldes individuales o si desean uno mediado, pinchar con un tenedor en toda la base para que cuando se hornee no se levante. Prendemos el horno a 160° y ponemos nuestro molde por un tiempo de 15 minutos aprox.

Relleno: Crema pastelera:

Ponemos la leche en una cacerola al fuego y guardamos un poco. Incorporamos el azúcar y lo revolvemos. En otro recipiente ponemos las 4 yemas, el poquito de leche que guardamos, la maicena y lo mezclamos bien, que desaparezcan los grumos.

En la cacerola con la leche y azúcar que ya está hirviendo, le ponemos unas gotitas de esencia de vainilla e incorporamos la mezcla anterior, siempre sobre el fuego y batimos un rato más hasta que la mezcla espese, enfríe y esté lista para rellenar los moldes.

Luego que la crema pastelera haya enfriado empezamos a llenar los moldes individuales o el grande y decoramos con fresas, pueden estar enteras o cortadas según tu gusto.

Puedes ponerle encima azúcar en polvo o derretir un poco de mermelada fresa con agua hirviendo para ponerle sobre las fresas que se den brillo y sabor también.