♡ Torta 3 leches de chocolate

Ingredientes:

Keke base:

• 500grs de azúcar
• 1/4 de tz de aceite
• 500grs harina sin preparar
• 5 cucharaditas de polvo de hornear
• 100grs de cocoa
• 600ml de leche
• 5 huevos
• 5 cucharaditas de esencia de vainilla

Relleno:

• 40 grs de mantequilla
• 50 grs de cocoa
• 1 lata (400ml) de leche evaporada
• 1 tz de crema de leche
• 1 lata (400ml) de leche condensada

Crema de chantilly

• 450grs de crema de leche helada
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de cocoa
• 50grs de cerezas 

Preparación:

Keke base:

Se pone en un recipiente el azúcar con el aceite y se bate, una vez que está integrado se ponen los ingredientes secos como la harina, cocoa, polvo de hornear previamente cernidos y se sigue batiendo, a continuación se incorpora la leche, esencia de vainilla y los huevos, continua batiendo. 

Luego toda la preparación se pone en un molde y va al horno por 50 minutos a 180°.

Una vez que está listo el keke se saca y dejar que enfríe.

Cuando está totalmente frío con un palito se le hacen huecos por todo el keke para que entre todo el relleno.

Relleno:

En una cacerola se coloca la mantequilla a fuego bajo para que se derrita, luego se pone la cocoa y se integra, se incorpora la leche evaporada, se integra luego se incorpora la crema de leche, la leche condensada, se integra a fuego medio hasta romper hervor. Reservar caliente.

En el keke con los huecos ya hechos se empieza a echar la mezcla de las 3 leches hasta que el keke no pueda absorber más. Dejar enfriar y refrigerar por una noche.

Crema de chantilly:

En un recipiente muy frio (previamente puesto en el refrigerador al igual que las paletas de la batidora) se coloca la crema de leche, azúcar impalpable y cocoa. Batir a velocidad máxima. Una vez que tiene la textura deseada reservar y ponerla en una manga pastelera con una boquilla estrella, se procede a realizar la decoración. Una vez terminado se colocan las cerezas y también se puede rallar chocolate encima.