♡ Keke de chocolate con zanahoria y un toque de coco (molde pequeño)

Ingredientes:

• 240grs azúcar
• Aceite (un chorro)
• 200grs de harina sin preparar (cernida)
• 50grs de cocoa
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevo
• 240ml de leche (deslactosada)
• 2 cucharadita de esencial de coco

Preparación:

Se coloca en un recipiente el azúcar con el aceite y se bate, una vez que está integrado se ponen los ingredientes secos como la harina, polvo de hornear, cocoa previamente cernidos y se sigue batiendo, luego se incorpora la leche, esencia de coco, huevos y zanahoria y continua batiendo. 

Luego toda la preparación se pone en un molde y va al horno por 45 - 55 aprox. minutos a 180°.