♨ Pastel de choclo con relleno de carne

Ingredientes: (12 porciones)

• 4 tazas de choclo desgranado
• 1 taza de leche evaporada
• ½ taza de azúcar
• 1 pisca de sal
• ½ taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• ¼ taza de aceite

Relleno:

• 1 Cebolla, picada.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• ½ Kilo de carne de res molida.
• ½ Ají amarillo
• 3 Aceitunas, picadas.
• 100 Gramos de pasas.
• 2 Huevos cocidos, picados.
• 4 Cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación del relleno:

Calentar el aceite y freír la cebolla picada, el ajo, el ají picado, la sal y la pimienta.

Cuando esté dorado, añadir la carne y freír hasta que seque un poco.

Echar las aceitunas, las pasas y los huevos cocidos.

Preparación:

Licua el choclo, la leche y el aceite. Licúa muy bien e incorpora los huevos y el azúcar.Pon la cucharadita de polvo de hornear, harina y agrega una pisca de sal. La mezcla tiene que estar un poco espesa. Enmantequilla y enharina el molde donde se horneará el pastel. Vierte la mitad de la mezcla, el relleno y continuar por el resto de la mezcla encima. Calienta el horno a 180° C y deja hornearlo por 45 minutos aprox. Revisar constantemente.

♨ Souffle de Coliflor

Ingredientes:

( 8 porciones )

• 1 Coliflor grande
• 3 tazas salsa blanca (no muy espesa)
• Medio paquete de queso parmesano (rallado)
• 3 huevos
• Sal al gusto
• Pimienta (opcional)

Preparación:

Sancochar la coliflor en agua con sal. Una vez lista deshacerla con un tenedor o puede ser puesto en la picadora. 

Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto nieve y a parte batir las yemas.  Agregar la salsa blanca, queso parmesano, yemas, sal y pimienta.

Mezclar bien todo lo anterior, incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Poner todo el contenido en un molde de 20 x 30 cm. enmantequillado, poner más queso rallado por encima y llevar al horno a 180º por 40 minutos aprox.

♨ SALADOS

También publicaremos en nuestro bolg recetas de comidas. Esperamos sea de tu agrado 

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♡ Brownie

Ingredientes:

• 6 cucharadas cocoa (cernida)
• 250 grs de mantequilla 
• 2 taza de harina (cernida)
• 4 huevos
• 2 tzs de azúcar 
• 2 cucharadita de polvos de hornear (cernido)
• 2 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180C.

Preparar un molde cuadrado de 30×20 cm. y cubrirlo con papel manteca en el fondo.

En un recipiente colocar la mantequilla derretida con la cocoa y batirla, incorporar el azúcar, la vainilla, agregar un huevo y seguir batiendo hasta que se mezcle todo, incorporar los siguientes huevos y agregar la harina y el polvo de hornear. Seguir batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

Verter el contenido en el molde.

Hornearlo por 30min aprox 

♡ Torta 3 leches de chocolate

Ingredientes:

Keke base:

• 500grs de azúcar
• 1/4 de tz de aceite
• 500grs harina sin preparar
• 5 cucharaditas de polvo de hornear
• 100grs de cocoa
• 600ml de leche
• 5 huevos
• 5 cucharaditas de esencia de vainilla

Relleno:

• 40 grs de mantequilla
• 50 grs de cocoa
• 1 lata (400ml) de leche evaporada
• 1 tz de crema de leche
• 1 lata (400ml) de leche condensada

Crema de chantilly

• 450grs de crema de leche helada
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de cocoa
• 50grs de cerezas 

Preparación:

Keke base:

Se pone en un recipiente el azúcar con el aceite y se bate, una vez que está integrado se ponen los ingredientes secos como la harina, cocoa, polvo de hornear previamente cernidos y se sigue batiendo, a continuación se incorpora la leche, esencia de vainilla y los huevos, continua batiendo. 

Luego toda la preparación se pone en un molde y va al horno por 50 minutos a 180°.

Una vez que está listo el keke se saca y dejar que enfríe.

Cuando está totalmente frío con un palito se le hacen huecos por todo el keke para que entre todo el relleno.

Relleno:

En una cacerola se coloca la mantequilla a fuego bajo para que se derrita, luego se pone la cocoa y se integra, se incorpora la leche evaporada, se integra luego se incorpora la crema de leche, la leche condensada, se integra a fuego medio hasta romper hervor. Reservar caliente.

En el keke con los huecos ya hechos se empieza a echar la mezcla de las 3 leches hasta que el keke no pueda absorber más. Dejar enfriar y refrigerar por una noche.

Crema de chantilly:

En un recipiente muy frio (previamente puesto en el refrigerador al igual que las paletas de la batidora) se coloca la crema de leche, azúcar impalpable y cocoa. Batir a velocidad máxima. Una vez que tiene la textura deseada reservar y ponerla en una manga pastelera con una boquilla estrella, se procede a realizar la decoración. Una vez terminado se colocan las cerezas y también se puede rallar chocolate encima.

♡ Galletas de avena con manzana

Galletas de avena con manzana

Ingredientes:

• 115grs. Avena
• 1 huevo
• 50grs. harina
• 75grs. azúcar
• 1/3 tz. de aceite
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1 manzana

Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar, incorporamos la avena, la harina, sal, polvo de hornear, canela y mezclamos todos los ingredientes. Luego que tenemos todos los ingredientes bien mezclados agregamos la manzana cortada en cuadraditos.

En una fuente resistente al calor colocamos papel manteca y hacemos bolas mediadas (dependiendo el tamaño que quieras de las galletas) con la masa.

• Precalentar el horno a 180°
• 10 minutos aprox