♨ Pastel de Coliflor

Pastel de coliflor

Para la masa:

• 1/2 kilo (500gr.) harina sin preparar
• 1 huevo
• 200 ml. agua
• 100 ml. aceite
• 1/2 cucharadita de sal

Colocar en un recipiente de harina, sal, huevo, aceite y al final el agua. Poco a poco empiezo a mezclar todos los ingredientes. Luego continuar con las manos hasta que ya no se pegue nada en ellas. Seguir amasando más o menos por 10 - 12 minutos hasta que la masa esté suave y blanda. La dejo en la refrigeradora mientras preparo de relleno.

Para el relleno:

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 2 cebollas
• 2 ajos
• 2 bolsas de queso parmesano
• Sal
• Pimienta
• Salsa blanca (cantidad al gusto)

Sancochar la coliflor y dejar escurrir. 

Cortar las cebollas en cuadraditos, cortar los ajos y poner a freír e incorporar la sal y pimienta.

Cuando tengamos todo listo lo colocamos en un recipiente, el queso parmesano, la salsa blanca y empezamos a mezclar todo. Reservamos...

Sacar la masa de la refrigeradora y amasar hasta que esté bien suave. Con el rodillo estirar y colocarlo en el molde de aprox. 20 cm, pero hay que estirarlo más para que pueda también envolver los bordes del molde. Colocar el contenido que reservamos y lo tapamos con otra capa fina de masa. Le hacemos unos pequeños cortes para que el calor salga y no se infle.

Horno: 200°

Tiempo: 60 minutos