♡ Keke de quinua con chocolate

Para cocinar QUINUA:

1. Lavarla 2 o 3 veces 

2. Poner en una olla con el doble de agua que de cereal, partiendo de agua fría. 

3. Hervir 10 minutos, apagar y dejar reposar tapada otros 10 minutos hasta que absorba el agua. 

4. Mover con un tenedor para despegar los granitos y dejar enfriar. Keke de Quinua con chocolate  *Sin Harina* 

 Ingredientes 

• 2/3 taza de quinua (cruda) 

• 4 huevos grandes 

• 1/3 taza de leche 

• 1 cucharada de esencia de vainilla 

• 160 g de mantequilla fundida (3/4 de taza) 

• 1 1/2 taza de azúcar 

• 1 taza de Cocoa 

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

• 1/2 cucharadita de sal

- Cocina y deja enfriar la quinua. 

- Precalienta el horno a 180°. 

- Pon en la licuadora la leche, huevos y vainilla, agrega la quinua cocida (dos tazas cocida) y la mantequilla fría y sigue licuando hasta que quede cremoso. 

- En otro recipiente mezcla el azúcar, cocoa y el resto de los ingredientes secos. 

- Pon la mezcla húmeda en un recipiente y agrega la mezcla de los ingredientes secos y mezcla todo bien.